Archives mensuelles : avril 2012

La charlotte au chocolat

Tout d’abord un peu d’histoire (une fois n’est pas coutume). La charlotte se prénomme ainsi, non pas parce qu’elle n’a pas de culotte, mais parce qu’à l’origine, elle a été dédiée à la reine Charlotte, épouse du roi George III. A l’époque, il s’agit plus d’un entremet fourré à la compote que du gâteau que nous connaissons aujourd’hui. Ce n’est qu’au XIXème siècle qu’elle va prendre l’allure qu’on lui connaît aujourd’hui, composée de biscuits à la cuillère et fourrée avec une crème.

Traditionnellement, c’est plus un dessert fruité (aux fraises notamment), mais quand on est un grand gourmand comme moi, on ne peut qu’être tenté par une version à la mousse au chocolat !!

Attention, ce n’est pas un dessert que l’on prépare sur un coup de tête. Il faut au moins une après-midi totale de repos, mais une nuit c’est encore bien, bien, bien mieux, pour que tout cela prenne et que la charlotte ne s’écroule pas comme un gros tas de gloubiboulga quand on la démoule.

charlotte au chocolat 02

Ingrédients
Pour la mousse

  • 200 g de chocolat à dessert noir
  • 150 g de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre (glace si possible) en poudre
  • 1 c à c d’extrait de vanille ou une gousse
  • 1 pincée de sel

Pour la charlotte

  • 48 biscuits cuillère
  • 25 cl d’eau
  • 30 g de sucre
  • 2 c à c d’extrait de vanille
  1. Faire fondre le chocolat (de préférence au bain marie, ça évite de se rater comme ça m’arrive souvent avec le micro ondes).
  2. Dans une casserole, porter la crème et l’extrait de vanille à ébullition. Si vous préférez utiliser une gousse de vanille, mettez la dans la casserole également (en ayant pris soin de la couper en 2 dans le sens de la longueur et d’avoir gratté avec le dos d’un couteau toutes les graines se trouvant à l’intérieur).
  3. Verser la crème dans le chocolat et mélanger.
  4. Incorporer le beurre coupé en dés au fouet. La préparation doit être lisse. Laisser tiédir.
  5. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  6. Monter en neige les blancs additionnés de la pincée de sel.
  7. Ajouter le sucre petit à petit et finir de les monter très fermement.
  8. Ajouter les jaunes d’œufs au mélange au chocolat.
  9. Mélanger les blancs d’œufs en neige à la préparation au chocolat, doucement pour ne pas casser les blancs.
  10. Dans une assiette ou un plat creux, mélanger le sucre, l’eau et l’extrait de vanille. Le sirop doit être léger. Au besoin diluer avec un peu d’eau ou rajouter du sucre selon votre goût.
  11. Tremper rapidement les biscuits un par un dans le sirop. Ils doivent être humide mais ne pas partir en pièce. C’est la partie la plus délicate de la charlotte.
  12. Remplir le fond et les bords du moule à charlotte avec les biscuits. Ne pas hésiter à tasser un peu pour qu’il n’y ait pas de jour.
  13. Ajouter la mousse au chocolat (pas encore prise !!) jusqu’à mi hauteur du moule.
  14. Poser une couche de biscuit sur la mousse.
  15. Mettre le reste de la mousse par dessus cette deuxième couche.
  16. Finir avec une couche de biscuits. Vous devriez être en haut de votre moule.
  17. Fermer le moule à charlotte en évacuant bien tout l’air, afin que le gâteau se tasse. Mettre au frais pendant au moins 6 heures.
  18. Démouler la charlotte sur un plat de service. Avec un moule à charlotte « normal » (c’est à dire avec un couvercle et un fond amovible) cela ne devrait pas poser de problème.
  19. Décorer selon votre goût (avec de la chantilly maison et une poche à douille par exemple) et servez immédiatement.

Bon appétit.

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Nouvelles versions des guitares Jetstream chez Reverend

J’adore Reverend. D’ailleurs ma guitare principale est désormais une Reverend Gil Parris Signature. Elles sont bien fabriquées, agréables à jouer, elles sonnent, elles sont polyvalentes et j’adore leur look. Que des avantages à mes yeux, d’autant plus que la plupart des cas elles sont plutôt bon marché. Le rapport qualité prix est très bon.

La marque ne s’endort pas sur ses lauriers et propose régulièrement des mises à jour ou des séries spéciales de ses modèles. La dernière en date à profiter d’un update est la Jetstream qui se voit désormais déclinée en modèle 3 P90 d’où sa nouvelle appellation Jetstream 390. Elle sera disponible en finition 3-tone Burst (très beau) avec touche palissandre et Transparent Orange (raahh j’en veut une) avec touche érable.
En sus, on note le vibrato Wilkinson, qui est de très bonne qualité, ainsi que le désormais classique Bass Contour de la marque qui permet d’enlever des basses pour affiner le son et faire ressembler ainsi un humbucker ou un P90 en l’occurrence à un simple bobinage standard.

reverend jetstream 390

Mais la Jetstream reçoit également désormais deux humbuckers pour se tailler un plus gros son, nom de code Jetstream HB. Même hardware que sur la 390, seule différence les deux doubles bobinages et les coloris, là aussi magnifiques : Deep Sea Blue avec touche érable et Violin Flame Maple (comme ma Gil Parris ;-)) avec touche palissandre.

reverend jetstream HB

Via Audiofanzine

Comment modifier la gamme pentatonique et sonner plus frais

Nous sommes tous plus ou moins les mêmes. On démarre l’apprentissage de la guitare avec un truc simple, en général le blues ou le rock. Et la gamme pentatonique est la reine harmonique en solo dans ces deux genres. Le problème que l’on rencontre quand on avance, c’est de se retrouver bloqué à ne savoir faire QUE de la penta. Je le sais, c’est un de mes (nombreux) problèmes. Quand on part en impro, dur dur de s’en sortir quand les doigts ont cette fichu gamme incrustée dans leur mémoire (si, si, les doigts ont de la mémoire).

Et comme toute habitude, il est difficile de s’en débarrasser, d’autant qu’on ne veut pas la faire disparaître totalement, mais bien ajouter d’autres couleurs à notre palette. Les solutions sont nombreuses : gammes majeures, mineures, modes, arpèges. Mais comme nous sommes des fainéants le plus simple serait de repartir d’une chose connue … comme les penta par exemple 😉

C’est ce que nous propose Scott Henderson dans la vidéo ci-dessous, issue d’une masterclass du Music Institute. Parfois, il suffit d’ajouter quelques notes à un doigté déjà connu pour se retrouver avec quelque chose de plus frais ou de nouveau qui fera sonner ses impro plus mature et moins « bateau ».

Bien sûr c’est en anglais, mais la musique est un langage universel.
http://www.youtube.com/watch?v=Sm_VSjadCiU

Via Guitar Noize.

Déverrouiller le mot de passe du trousseau sous Ubuntu 10.10 et suivants

Une note rapide, qui est plus à usage personnel qu’autre chose. J’avais fait le même genre de post pour une version plus ancienne (le post date de 2009). Mais j’ai ce problème à chaque installation donc, un nouveau billet s’impose étant donné que la procédure a un peu changé.

Pour changer le mot de passe du trousseau de clés (et le mettre à l’identique de votre mot de passe de connexion afin qu’il ne soit plus demandé), allez dans Système → Préférences → Mots de passe et clés de chiffrement. (sous Lucid, il faut aller dans Applications → Accessoires → Mots de passe et clés de chiffrement).

Mots de passe et clés de chiffrement_001

Dans l’onglet « Mots de passe », vous avez l’entrée « Mots de passe : login ». Cliquez dessus avec le bouton droit de votre souris et choisissez « Modifier le mot de passe ». Vous changez le mot de passe par le mot de passe de login de la session de votre compte. Et voilà !!!

Modifier le mot de passe du trousseau de clés_002

Via la doc Ubuntu

Les travers de porc à l’asiatique

J’adore les travers de porc. En général, on se les prépare american style, avec de la sauce barbecue. Mais les asiatiques sont également très très forts quand il s’agit de viande caramélisée et cuite lentement. Cette recette en est la preuve.

Préparez-vous à manger comme un cochon, avec les mains et à vous pourlécher les babines car les ribs, ça se mange comme ça.

Travers de porc asiatiques 03

Ingrédients :

  • 700 g de travers de porc
  • une dizaine de rondelles de gingembre
  • 2 oignons verts coupés en 2 ou 3
  • 2 c à s de miel

Pour la marinade :

  • 1 c à s de sauce soja
  • 3 c à s de sauce d’huître
  • 3 c à s de sauce hoisin
  • 1 c à s de vin de riz
  1. Couper (ou le faire faire par le boucher) les travers en morceaux de 5 cm de long.
  2. Mélanger dans un grand plat ou une terrine tous les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter la viande et mélanger pour totalement la recouvrir. Laisser mariner au frais pendant au moins 3 heures et de préférence plutôt une nuit complète.
    Travers de porc asiatiques 01
  4. Préchauffer le four à 200°.
  5. Étaler au fond d’un plat passant au four l’oignon vert et les rondelles de gingembre. Poser les ribs dessus.
  6. Faire cuire pendant 2 heures. Attention à ne pas laisser brûler. Au besoin, vous pouvez couvrir avec un papier alu.
    Travers de porc asiatiques 02
  7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner de miel et finir la cuisson.

Travers de porc asiatiques 04

Via mingoumango

Mr. Big interprète Smoke On The Water. Attendez il y a un truc pas normal là

Tout guitariste qui se respecte connait Mr Big, ce combo américain composé entres autres de Billy Sheehan à la basse et de l’inénarrable Paul Gilbert à la six cordes.

Dans cette version live de l’intemporel Smoke on the water (connu aussi sous le sobriquet de Fume Sur Les Cabinets par chez moi), il y a juste une petite différence par rapport au line-up habituel. Tous les instrument sont joués par le mauvais musiciens si on peut dire) : Gilbert est à la batterie, Sheehan au chant, Torpey à la basse et Martin à la guitare.
Et le moins que l’on puisse dire c’est que si ce n’est pas la plus grande version de tous les temps de cette chanson, c’est une version tout à fait honorable et ils ont l’air de bien s’éclater !!

Une jolie surprise à faire aux fans lors d’un concert si vous voulez mon avis.

http://www.youtube.com/watch?v=5uNIMEjRPWM

Via Guitarra Desafinados.

[Firefox] Drag & DropZones, une recherche plus intuitive et facile dans ton navigateur

Je suis un peu conservateur quand il s’agit de mes moteurs de recherche (sous Firefox en tous les cas, car sous Chrome, j’ai mis de l’eau dans mon vin … vu que ce n’est pas très développé, Google oblige). J’aime avoir un belle liste de moteurs, que je classe bien comme il faut, regroupé par thèmes et / ou par fréquence d’utilisation.
Ça marche pas mal tant que l’on se contente d’aller chercher dans la zone de recherche, mais beaucoup moins quand c’est un terme d’une page web qu’on veut rechercher. Il faut faire un copier coller en plus.
J’utilise bien l’extension Context search qui marche bien mais ça demande de bouger beaucoup trop la souris à mon goût. C’est là qu’entre en scène Drag & DropZones. Cette extension pour Firefox va permettre tout tranquillement de sélectionner du texte dans une page web et d’un simple glisser déposer (Drag & Drop … ahhhhh d’accord) de le déposer dans une zone (ahhhh Zone …) d’un quadrillage qui va alors apparaitre en fond de la page et qui reprend tous les moteurs de recherche renseignés dans votre Firefox.

Un dessin vaut mieux qu’un long discours :
On sélectionne du texte sur une page web

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On fait glisser dans une zone qui est en fait un moteur de recherche (ici le moteur personnalisé du Michtoblog)

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La recherche déclenche l’ouverture d’un nouvel onglet avec le résultat de la requête.

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Simple et efficace, j’adore. Moi qui cherche souvent des mots en espagnol, je suis un gros consommateur de recherche dans les dictionnaires comme le Larousse ou directement Google Translate. Ça va devenir plus pratique.

On peut également faire des glisser déposer de liens ou d’images. Si pour les liens je comprends, pour les images, j’ai plus de mal à saisir l’intérêt mais c’est parce que je dois être un vieux c**.

Il y a quelques options permettant de règler l’extension selon ses désirs, mais rien de bien insurmontable.

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On trouve la possibilité de colorer chaque moteur de recherche d’une façon différente, ce qui permet de les classer par thème par exemple, le temps après lequel la grille va apparaitre, le nombre de cases de ladite grille, si la recherche est ouverte dans un nouvel onglet ou pas et si cet onglet sera activé.
Je dois dire que j’ai adopté tout de suite cette extension et que son usage est hyper intuitif. Même moi qui suis un acharné du clavier, je trouve que c’est bien plus pratique de cette manière. Bref, adopté.

[MAO] Compresseur Gratuit : DC1A

On a toujours besoin d’un petit compresseur dans son home studio. Alors cette fois c’est klanghelm qui nous offre un plugin de compression simple et efficace Deux paramètres seulement à régler pour ce DC1A qui est en fait le descendant direct de leur DC8C, et qui est beaucoup plus complexe.
En plus son look est très vintage et sympa, pour ne rien gâcher. Bref, aucune raison de ne pas aller le télécharger sur la page dédiée : télécharger le DC1A.

DC1A

A noter qu’il existe une version Windows et une Mac.

La daube de boeuf provençale

Voici la recette traditionnelle d’arrivée chez la grand mère de ma tendre moitié. Habitant en Provence, c’est tout naturellement une recette provençale qui nous attend en général. Parfois, un lapin à la niçoise ou une daube de boeuf. C’est une recette très longue à faire, mais très simple à préparer. ce sont les temps de marinade et de cuisson qui allonge la préparation. En revanche, une fois que c’est au four, vous aurez du temps pour vous. Idéal le week-end. Il faudra quand même veiller à ne pas trop tarder à la mettre au four le matin sinon, vous mangerez à 15 heures.

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Ingrédients :

  • 1 kg de boeuf à braiser (bourguignon par exemple)
  • 200 g de lard débité en lardons
  • 150 g de champignons
  • 150 g d’olives noires
  • 6 carottes
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet de persil
  • 1 zeste d’orange
  • 1 boite de tomates entières pelées au jus
  • 1 l de vin blanc sec
  • 10 cl de cognac
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre
  1. Faire mariner la viande découpée en dés de 3 cm dans le vin, l’huile et le cognac pendant au moins 2 heures, mais le mieux étant la nuit précédent le repas.
  2. Couper les champignons en quartiers, les carottes en lamelles assez épaisses et hacher les oignons. Passer les gousses d’ail au presse ail.
  3. Mettre le lard dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Rincer et égoutter.
  4. Faire chauffer le four à 180°.
  5. Égoutter la viande et conserver la marinade.
  6. Disposer dans le fond d’une cocotte passant au four une couche de boeuf, puis les oignons, les carottes, les champignons, l’ail, le zeste d’orange, les olives, les lardons, les tomates coupées en morceaux et le bouquet garni. Saler et poivrer puis recouvrir ensuite avec le reste de viande.
  7. Arroser avec la marinade et compléter si besoin avec de l’eau pour recouvrir la viande.
  8. Mettre au four et laisser cuire pendant au moins 2h30. Attention à bien vérifier l’assaisonnement et qu’il reste suffisamment de liquide pour que ça n’accroche pas.
  9. Hacher le bouquet de persil.
  10. Servir, en ayant pris soin de retirer le bouquet garni, avec des pommes de terre vapeur et parsemer de persil haché.

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Le nougat aux noix de cajou

Cette année, nous n’avons mangé qu’une fois du nougat cajou en Guadeloupe. Je n’en ai jamais vu que là bas et c’est bien dommage car cette petite friandise antillaise est une tuerie. Ils le font aussi en version cacahuètes, qu’ils appellent  localement « pistaches ». Mais nous celui que l’on préfère, c’est bien celui aux cajoux.

En regardant l’étiquette, nous nous sommes rendus compte qu’il n’est composé que de sucre et de noix de cajou. Difficile de faire une recette avec moins d’ingrédient. Donc une fois rentrés, il ne nous a pas fallu longtemps pour tester la confection de ce nougat délicieux. Nous avons décidés de partir des noix que nous avons toujours dans le placard, c’est à dire de noix de cajou salées pour apéritif. Le caramel et le sel allant bien ensemble, ça ne semblait pas être une hérésie 🙂

Ingrédients :

  • 100 g de noix de cajou (salée ou non)
  • entre 60 et 80 g de sucre blanc
  • un peu d’eau
  1. Dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer le sucre avec un peu d’eau.
  2. Laisser se former un caramel brun doré.
  3. Jeter dans ce caramel les cajoux (débarrassées de leur excédent sel) et bien les enrober.
  4. Verser rapidement sur une plaque antiadhésive ou une feuille de silicone et aplatir pour obtenir une épaisseur d’un centimètre environ.
  5. Laisser refroidir un quart d’heure environ (si vous en avez la force).

Si vous n’utilisez pas des cajoux apéritif salées mais des natures, je vous conseille de les passer au four pendant quelques minutes car la cajou nature peut être toxique. Une dizaine de minutes à 180° devrait suffire. Attention simplement à ne pas les laisser brûler.

En ce qui concerne le caramel, les proportions de sucre seront à adapter en fonction de vos goûts. Nous avions commencé avec 50 g de sucre mais c’était un poil pas assez. En fonction de votre goût pour le sucre et de la force de vos dents, il faudra modifier la quantité de départ.

Ecoutez en avant première le nouvel album de Bonnie Raitt : Slipstream

Si vous aimez :

  1. les stratocaster
  2. le slide
  3. les femmes
  4. celles qui jouent de la guitare
  5. le blues

Alors vous connaissez forcément cette excellente guitariste qu’est Bonnie Raitt. Et si vous ne la connaissez pas, alors c’est l’occasion idéale de corriger cette grose faute de goût. Le 10 avril va sortir son nouvel album, intitulé Slipstream. Et justement, vous allez pouvoir le streamer dans son intégralité sur le site de NPR.

Bonnie Raitt

Autant vous dire que j’ai déjà jeté une oreille aux 12 pistes qui composent l’album et il y a du très bon. A mon sens rien que la chanson « Used To Rule The World » vaut le détour. Les autres ne sont pas en reste d’ailleurs. Quand on ajoute les beaux sons de guitares, le jeu impeccable de slide de la lady, la voix velouté et les compositions qui font plus que tenir la route dans des registres aussi différents que le rock, la country, le blues, la soul et même le reggae, on comprend que Bonnie Raitt est une pièce majeure de l’histoire de la musique US des 40 dernière année (déjà …).

Et comme c’est une très bonne guitariste de surcroit (chez Fender les manchots n’ont en général pas droit à leur modèle signature, même si celle-ci n’est plus au catalogue des modèles Artists), ça autre coup d’oreille pour repiquer quelques petits plans.

Bonne écoute.

Il a dévoré son livre

Pour paraphraser le grand sage Dany Boon, maintenant il est possible de dévorer son livre. Ce n’est bien sûr pas un Arlequin et point de tranche de jambon, de Cindy blonde aux gros seins, de Feurari rouge, mais simplement des feuilles de pâte dans ce livre.

lasagne livre 01

Il s’agirait donc du premier vrai livre « cuisinable » de l’histoire de l’humanité, rien de moins. En tous les cas, ça parle au cuisinier que je suis.

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Impossible de dire ce qui est écrit dans ce livre puisque c’est en allemand (ce qui limite le temps de lecture et maximise celui de cuisine), mais une chose est sûre : Ça facilite grandement la confection des lasagnes.

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Via Korefe et le Comidista

Changer la pile d’une cartouche de Gameboy

Avant les vacances d’été, j’ai acheté pour deux fois rien deux Gameboy Advance pour mes garçons en me disant que ça allait les occuper un peu à la maison, mais surtout dans la voiture pendant le trajet vers le grand sud. D’ailleurs, si vous pensez à faire la même chose, attention car la GBA n’a pas un écran super lumineux et il n’est pas rétroéclairé. Préférez une GBA SP (beaucoup mieux) qui aura ce rétroéclairage. Sinon, pas de jeu le soir ou dans des conditions lumineuses défavorables (ce qui peut être une manière de le limiter :-)).

En fait, je crois que j’y ai plus joué qu’eux, mais c’est une autre histoire. Toujours est-il qu’avec ces consoles, on m’a livré quelques jeux de gameboy classique (la vieille, celle qui ressemble à une brique) et j’ai rapidement rencontré un problème sur certaines (celles des Pokemon pour ne pas les citer), je ne pouvais absolument pas sauvegarder. Embêtant pour ce type de jeu quand même. Quelques recherches sur Google plus tard, j’apprends qu’il y a en fait une pile dans certaines cartouches précisément pour que le jeu se souvienne des scores, des sauvegardes … Logique en fait, il faut bien alimenter cette mémoire d’une manière ou d’une autre.
Et si je voulais de nouveau pouvoir conserver l’historique de mes sessions de jeu, je n’avais qu’un choix, ouvrir et charcuter cette malheureuse cartouche.

Ouvrir la cartouche.

Premier problème car on n’a pas affaire à une simple vis à ôter. Enfin si, mais ce n’est pas une vis standard. C’est un pas de vis bizarre et même en cherchant, je n’ai pas trouvé de tournevis / clé adapté. Sur les forums en revanche, j’ai trouvé une solution toute simple et qui dépanne bien. Faire chauffer le corp d’un bic cristal avec un briquet et l’appliquer dans le trou de la vis pour que le plastique fondu prenne la forme. Ensuite, il ne reste plus qu’à tourner doucement et voilà.

bic servant de tournevis

Par contre, c’est une bidouille à usage unique. Vous arriverez à revisser mais ne comptez pas vous en servir tel quel une seconde fois. Il faudra repasser par la case briquet.

Retirer la pile

Une fois la cartouche ouverte, on ôte précautionneusement la carte du jeu et on regarde bien comment elle est disposée dans la cartouche. On ne peut pas vraiment se tromper en la remontant, mais faites gaffe quand même. Je vous conseille de prendre des photos à chaque étape.
Sur cette carte, d’un côté, il y a une pile maintenue fermement par deux languettes de métal qui ont été poinçonnées. Tout le jeu va être de détacher la pile de ces languettes sans les détruire complètement.

Pile en place dans la cartouche

Personnellement, j’ai opéré avec un cutter, en faisant contrepoids doucement entre la languette et la pile. Attention encore à la carte, si vous dérapez, vous risquez de la dézinguer.
On fait pareil avec celle du bas. Normalement, on y arrive, il faut juste être patient et précautionneux. Si les languettes sont déformées, ce n’est pas grave tant que vous pouvez les remettre à peu près en place, elle seront maintenues par le plastique de la cartouche normalement. L’essentiel est de continuer à faire contact.

Pile enlevée de la cartouche

Cartouche avec pile neuve

Trouver une pile adéquate

Dans mon cas, j’ai cannibalisé une autre cartouche dont la pile fonctionnait, mais par précaution j’ai acheté sur Ebay, là encore pour deux fois rien, les piles adéquates.

Pile de la cartouche

La référence est variable en fonction des cartouches (ici c’est une CR2025T), le plus simple est de regarder sur la pile que vous allez extraire et d’acheter ensuite la remplaçante.
D’ailleurs, à ce propos, si vous n’achetez pas vos piles et vos ampoules non standards sur Ebay, je vous engage fortement à aller y jeter un coup d’oeil, c’est beaucoup, beaucoup moins cher.

Remettre la pile en place

On va faire la même chose que pour le démontage mais en sens inverse.
On remet la pile exactement de la même manière que lorsque l’on a retiré l’ancienne (attention à la polarité) et on rabat du mieux que l’on peut les languette métalliques.
On fait rentrer la carte dans l’entourage de la cartouche et on revisse avec son bic carbonisé.
Et voilà, le tour est joué.

Gameboy capable de sauvegarder
Bon Pokemon.

Les mafaldines aux oignons et à la chapelure

Je sais que ça parait bizarre comme recette et qu’il y a pas mal d’inconnus … mais je peux vous assurer que cette recette, en plus d’être « dead simple » comme le dit Jamie Oliver, est fichtrement bonne et rapide à faire.

Pour ceux qui ne le savent pas, la mafaldine est un type de pâte qui ressemble à une grosse tagliatelle, en plus large et qui en plus a les bords ondulés. Résultat, elle est assez épaisse et cuit assez longtemps mais on en a dans la bouche. Et l’ondulation fait que la sensation est assez différente de ce que l’on a l’habitude d’avoir. En plus, elle accroche bien la sauce, ce qui n’est pas pour me déplaire.

Ingrédients :

  • 4 oignons
  • 4 ou 5 c à s de chapelure
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 400 g de mafaldine
  • sel et poivre
  1. Mettre la chapelure sur un papier sulfurisé arrosée de quelques gouttes d’huile d’olive à dorer au four à 180°.
    Mafaldine oignons et chapelure 01
  2. Pendant ce temps, éplucher les oignons, les émincer et les faire revenir dans 2 c à s d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soient dorés.
    Mafaldine oignons et chapelure 02
  3. Faire cuire les mafaldine al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter.
  4. Mélanger les pâtes, les oignons et la chapelure en rajoutant au besoin un peu d’huile d’olive pour que ce ne soit pas trop sec.
Mafaldine oignons et chapelure 03